Cocktail 16 pièces avec grosse boite chaude

23,82 HT

buffet froid

Catégorie :

Description

Cocktail 16 pièces salées et sucrées + grosse boite chaude

Minimum de commande : 10 personnes

 

9 Pièces froides par personne :

Verrine parfait à la tomate et Saint Jacques rôtie

Cuillère de gambas parfum d’orange

Cône tartare de bœuf taillé au couteau, sauce soja

Cône fine brunoise de cuidités au curry et crevette

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette.

Roulé de chèvre et pomme fruit caramélisée au miel

Involtini de jambon cru et crème de fromage aux herbes

Tataki de thon au sésame, froufrou de gingembre sur pain nordique

Sucette de foie gras (au pain d’épices, éclat de noisette et framboise acidulée)

3 Pièces chaudes par personne :

Ecrasé de cabillaud au citron confit et sa pomme de terre (chaud)

Mini-burger de bœuf aux tomates confites (chaud)

Mini pita garnie de sa julienne de légumes et mozzarelle (chaud)

1 grosse boite chaude par personne de 120 gr :

Gnocchis de homard à la crème de parmesan

4 pièces sucrées par personne :

Dôme de mandarine douce

Tartelette de noix et caramel

Délice chocolat noir – framboise

Coque chocolat blanc à la crème passion et physalis

****

Présentation sur plateaux noirs 

boissons

Produits allergènes présents dans la composition des cocktails

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