Cocktail 16 pièces avec grosse boite chaude

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Description

 

Cocktail 16 pièces salées et sucrées + grosse boite chaude

Minimum de commande : 10 personnes
Composition susceptibles d’être modifiée en fonction de la quantité commandée

 

9 Pièces froides par personne :

Cône de tartare de magret de canard, pain d’épices et abricots

Cône de mini cubes de thon et câpres

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette

Wrap pousses d’épinard, crème d’avocat et saumon fumé

Tataki de bœuf au soja, financier au sésame

Sablé d’abricot et magret fumé et son oignon grelot

Pyramide façon cervelle des Canuts, cœur de figues

Tartelette oignons rouges fondus au romarin et physalis

Sucette de foie gras (au pain d’épices, sésame, éclat de noisette et framboise acidulée)

3 Pièces chaudes par personne :

Gnocchis de Saint Jacques à l’estragon (chaud)

Mini-burger de bœuf au Saint Marcellin (chaud)

Brochette de poulet Teriyaki (chaud)

1 grosse boite chaude par personne de 120 gr :
Parmentier de canard aux morilles
Un confit de canard aux morilles sous un duo de purée violette et Agata

4 pièces sucrées par personne :

Mini-cône brunoise de poire et noix de pécan / Mini-cône chocolat noir et mandarine

Tartelette citron, zestes de citron et citron vert

Chou chocolat praliné, noisettes torréfiées

Dôme chocolat blanc et mangue

♥♥♥♥♥♥

Présentation sur plateaux noirs
ou en barquette individuelle (avec supplément)

boissons

Produits allergènes présents dans la composition des cocktails

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