Description

COCKTAIL 12 PIÈCES SALÉES ET SUCRÉES

Pièces froides

Verrine de pana cotta d’asperge, crumble de magret et cacahuète

Cône de fine brunoise de saint Jacques à la coriandre, légumes croquants

Cône de tartare de bœuf olives noires, basilic et tomate confite

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette

Rillettes de cabillaud, perle de vinaigre de citron

Roulé de poisson blanc aux lupins et goutte de poivron rouge

Sucette de fois gras (au pain d’épices, éclat de noisette et framboise acidulée)

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Pièces chaudes ; prêt d’un container chauffant

Risotto noir et sa noix de Saint Jacques, crème de curry (chaud)

Mini-burger de bœuf au Saint Marcelin (chaud)

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Pièces sucrées

Pyramide de citron vert à la menthe

Brunoise de poire, mousse de caramel et noix de pécan

Dôme de pêche de vigne

Produits allergènes présents dans nos cocktails

commande minimum : 12 personnes