Cocktail 12 pièces salées et sucrées

Pièces froides

Verrine de tartare de daurade, émulsion à l’anis

Cuillère de girolles en persillade, pointe de patate douce

Douceur de petits pois au chèvre, blinis au sarrasin

Wrap saumon fumé et légumes du jardin

Briochette sésame magret fumé et choux rouge mariné

Tartelette au sésame noir, endive confite, cube de dinde grillé

Sucette de foie gras (au pain d’épices, sésame, éclat de noisette et framboise acidulée)  

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Pièces chaudes : prêt d’un container chauffant si besoin

Risotto à la truffe, volaille pochée au jus (chaud)

Burger végé, rösti oignon confit, rigotte de Condrieu (chaud) 

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Pièces sucrées

Choux craquelin, mousse vinaigre de framboise et sa compotée

Sablé crémeux citron yuzu et pointe de sésame noir

Wrap ganache choco menthe

Produits allergènes présents dans nos cocktails