Cocktail 12 pièces salées et sucrées
Pièces froides
Verrine de tartare de daurade, émulsion à l’anis
Cuillère de girolles en persillade, pointe de patate douce
Douceur de petits pois au chèvre, blinis au sarrasin
Wrap saumon fumé et légumes du jardin
Briochette sésame magret fumé et choux rouge mariné
Tartelette au sésame noir, endive confite, cube de dinde grillé
Sucette de foie gras (au pain d’épices, sésame, éclat de noisette et framboise acidulée)
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Pièces chaudes : prêt d’un container chauffant si besoin
Risotto à la truffe, volaille pochée au jus (chaud)
Burger végé, rösti oignon confit, rigotte de Condrieu (chaud)
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Pièces sucrées
Choux craquelin, mousse vinaigre de framboise et sa compotée
Sablé crémeux citron yuzu et pointe de sésame noir
Wrap ganache choco menthe
Produits allergènes présents dans nos cocktails
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