Notre Offre Traiteur

NOS ANIMATIONS CULINAIRES
Pour donner une touche d’originalité à vos réceptions, choisissez notre forfait animation pour 1h30 et sélectionnez la ou les animations de votre choix en fonction du nombre de convives
NOS OFFRES

COCKTAILS
PRINTEMPS – ETE

COCKTAIL = Petites pièces salées et sucrées, froides et/ou chaudes, à déguster debout, sans vaisselle.

Toutes nos formules salées et sucrées se répartissent sous la forme de 70 % salé et 30 % sucré. Vous avez aussi la possibilité de remplacer les pièces sucrées par un entremet maison (3 sucrées = 1 part d’ entremet).

Nous pouvons également vous proposer des apéritifs ou cocktails « tout salé » ou « tout sucré », ou encore « tout froid » pour des réceptions spécifiques.

Chaque formule est prévue idéalement pour 20 personnes ; cependant nous pouvons vous proposer des formules pour un minimum de 12 personnes. Nous nous adaptons à vos besoins, n’hésitez pas à nous consulter pour des demandes particulières de traiteur.

Si le container chauffant est prévu par nos soins, il y aura des frais de retour en supplément des frais de livraison. Les frais de livraison sont majorés le week-end (sur devis).

Nos cocktails sont 100 % faits maison avec des produits frais ;  c’est pourquoi il est possible qu’un produit soit remplacé par un autre similaire.

COMMANDE : 72h00 à l’avance minimum – idéalement 8 jours à l’avance

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12 Pièces froides

Verrine de petit pois et crumble du chef

Velours de choux fleur en verrine, dé de chorizo et éclat de coco

Cuillère émulsion d’estragon et gambas en papillon

Cône de tartare de veau et crème d’artichaut du basilic

Cône de tourteau au curry et brunoise de pomme

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette

Wrap antipasti et caviar d’aubergine

Corolles de saumon et fromage frais à l’aneth

Pointe fromage frais au cœur d’artichaut.

Sablé d’abricot et magret fumé et son oignon grelot

Tartelette de poisson blanc en gravelax et pickles de concombre

Sucette de foie gras (au pain d’épices, éclat de noisette et framboise acidulée) 

3 Pièces chaudes

Gnocchis de homard et sa sauce parmesan (chaud)

Mini-burger de bœuf au Saint Marcelin (chaud)

Bruschetta aux 4 fromages (chaud)

 

5 Pièces chaudes

Mini-cône ananas et fruits rouges

Mini-cône chocolat noir et noisette

Tartelette aux pralines

Fraîcheur de fraises sur son sablé

Mini cannelé à la lyonnaise

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11 Pièces froides

Verrine de petit pois et crumble du chef

Velours de choux fleur en verrine, dé de chorizo et éclat de coco

Cuillère émulsion d’estragon et gambas en papillon

Cône de tartare de veau et crème d’artichaut du basilic

Cône de tourteau au curry et brunoise de pomme

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette

Corolles de saumon et fromage frais à l’aneth

Wrap antipasti et caviar d’aubergine

Tartelette de poisson blanc en gravlax et pickles de concombre

Sablé d’abricot et magret fumé et son oignon grelot

Sucette de foie gras (au pain d’épices, éclat de noisette et framboise acidulée)

 

3 Pièces chaudes

Gnocchis de homard et sa sauce parmesan (chaud)

Mini-burger de bœuf au Saint Marcelin (chaud)

Bruschetta aux 4 fromages (chaud)

 

 4 Pièces dessert

Mini-cône ananas et fruits rouges

Mini-cône chocolat noir et noisette

Tartelette aux pralines

Fraîcheur de fraises sur son sablé

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9 Pièces froides

Verrine de petit pois et crumble du chef

Cône de tartare de veau et crème d’artichaut du basilic

Cône de tourteau au curry et brunoise de pomme

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette

Wraps antipasti et caviar d’aubergine

Corolles de saumon et fromage frais à l’aneth

Pointe fromage frais au cœur d’artichaut

Sablé d’abricot et magret fumé et son oignon grelot

Sucette de foie gras (au pain d’épices, éclat de noisette et framboise acidulée)

 

3 Pièces chaudes

Gnocchis de homard et sa sauce parmesan (chaud)

Mini-burger de bœuf au Saint Marcelin (chaud)

Bruschetta aux 4 fromages (chaud)

 

3 Pièces dessert

Mini-cône ananas et fruits rouges

Mini-cône chocolat noir et noisette

Fraîcheur de fraises sur son sablé

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7 Pièces froides

Verrine de petit pois et crumble du chef

Cône de tartare de veau et crème d’artichaut du basilic

Cône de tourteau au curry et brunoise de pomme

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette

Wrap antipasti et caviar d’aubergine

Corolles de saumon et fromage frais à l’aneth

Sucette de foie gras (au pain d’épices, éclat de noisette et framboise acidulée)

 

2 Pièces chaudes

Gnocchis de homard et sa sauce parmesan (chaud)

Bruschetta aux 4 fromages (chaud)

 3 Pièces dessert

Mini cannelé à la lyonnaise

Tartelette aux pralines

Fraîcheur de fraises sur son sablé 

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Pièces froides 5

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette

Wraps antipasti et caviar d’aubergine

Corolles de saumon et fromage frais à l’aneth

Pointe fromage frais au cœur d’artichaut

Sablé d’abricot et magret fumé et son oignon grelot

 Pas de pièces chaudes

Pièces sucrées 3

Mini cannelé à la lyonnaise

Tartelette aux pralines

Fraîcheur de fraises sur son sablé

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Pièces froides 5

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette

Wrap antipasti et caviar d’aubergine

Corolles de saumon et fromage frais à l’aneth

Pointe fromage frais au cœur d’artichaut.

Sablé d’abricot et magret fumé et son oignon grelot

 

Pas de pièces chaudes

Pas de pièces sucrées

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Grosses boites chaudes :
110 gr

Parmentier de canard aux morilles : 5.00 € ht
Un confit de canard aux morilles sous un duo de purée violette et Agata.
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Risotto d’asperges et cube d’agneau braisé : 5.45 € ht
Petites pièces d’agneau 7 heures sur un gratin Dauphinois.
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Saint-Jacques façon vol au vent  5.00 € ht
Crème de saint jacques et champignons.
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La traditionnelle tartiflette au reblochon  5.00 € ht
Dans une boite chaude une tartiflette de reblochon et lardons.
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Gnocchis de homard à la crème de parmesan :
5,90 € ht
Gnocchis gratinés au parmesan et morceaux de homard.
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Gratin de ravioles du dauphinois : 4,09 € ht
Le traditionnel gratin de ravioles aux morilles.

Prix / pers – Minimum 10 pers

NOS OFFRES

BUFFET
PRINTEMPS – ETE

 BUFFET = Assortiment de salades, terrines, plateaux de charcuterie et/ou viande froide,fromage et dessert
à déguster avec un minimum de vaisselle – TOUT FROID

Commande pour un minimum de 20 personnes

minimum : 72h00 à l’avance – Idéalement : 8 jours à l’avance

en dessous : nous consulter

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A partir du 11/05/2020

Lingot de foie gras à la figue

Tartelette tomate cerise,
chair de crabe

Feuilleté de saumon et citron-aneth

Palette de charcuterie (Serrano, saucisson brioché, chorizo, rosette) et ses condiments

Ceviche de daurade à la mangue

Brochette de veau et poivrons, à l’estragon

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Trilogie de fromages secs

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Dessert à choisir  :

Tartelette chocolat et son cœur coco

ou

Douceurs des Gourmet’s
(4 / pers)

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A partir du 11/05/2020

Salade de pomme de terre façon Pâtissier, au magret

Terrine aux 2 saumons

Trio de charcuterie (rosette, jambon blanc, jambon cru) et ses condiments

Flan de gambas aux herbes

Salade exotique (crevettes, avocat , mangue, tomate, cébette…)

Tube de légumes du soleil grillés

Brochette de bœuf et graines de sésame

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  Fromages secs de nos campagnes

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Dessert à choisir :

Entremet praliné – citron

ou

Douceurs des Gourmet’s 
(4 / pers)

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A partir du 04/11/2019

Salade gourmande (pousses de soja, cœur de palmier, maïs, tomate…)

Tartelette aux oignons confits

Trio de charcuterie (jambon cru, pâté en croûte, chorizo) et ses condiments

Wrap de flétan aux olives

Cake aux olives et tomates séchées et chèvre

Salade de penne, tomate, feta et artichauts confits

Goujonnette de volaille, façon basquaise

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Plateau de fromages affinés

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Dessert à choisir :

Crumble de fruits rouges
à la vanille

ou

Douceurs des Gourmet’s 
(3 / pers)

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A partir du 11/05/2020

Salade de lentilles corail aux courgettes grillées

Salade fraîcheur (pamplemousse, feta, tomate, olives)

Penné du soleil (poivron, melon, jambon cru, tomates confites)

Duo de charcuterie (mortadelle, rosette) et ses condiments

Figottine magret – guacamole

Brochette de poulet aux olives

Cookie tomate basilic

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Fromage blanc et son coulis de fruits rouges

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Dessert à choisir :

Clafoutis chocolat blanc – framboises

Ou

Pain d’épices perdu, crème Anglaise vanille

NOS PETITS
DEJEUNERS

Commande pour un minimum de 10 personnes

minimum 24h00 / 48h00 à l’avance

NOS
SNACKINGS

Commande pour un minimum de 10 personnes

minimum 72h00 à l’avance

NOS PAUSES
Salées & sucrées

Commande pour un minimum
de 10 personnes

minimum 72h00 à l’avance

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30 mini viennoiseries (croissant, pain au chocolat, pain au raisin)

10 salades de fruits frais de saison

1 litre de jus d’orange

1 thermos de café

1 thermos de thé avec sachet de thé

10 tasses, 10 verres, serviettes, cuillères, sucre

vaisselle jetable

En savoir plus

Fusette au comté et gelée de cerise

Wrap antipasti (jambon cru, légumes grillés et crème mascarpone)

Pain figotte poulet mayonnaise curry

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Taboulé du soleil (concombre, tomate, féta, olives noires)

Sélection de notre boulanger

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1 grosse gourmandise sucrée ou 3 mignardises individuelle

Moelleux au citron

Ou

Trilogie de mignardises gourmandes (à définir)

Pour vos instants de détente, nos pauses salées et/ou sucrées sont établies sur mesure, selon vos souhaits.

N’hésitez pas à nous contacter !