Cocktail 18 pièces

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Cocktail 18 pièces salées et sucrées

 

Pièces froides

Arbre à mini sandwichs (jambon de pays, saumon, comté/abricot)

Cône tartare de légumes printaniers croquants, sauce vierge

Cône tartare de gambas façon thaï

Chaud froid de volaille safrané

Wrap de cabillaud au citron confit, roquette et concombre

Involtini de grison à la Brousse (fromage Corse) sur son sablé parmesan.

Pickles de betterave Shuga et sa mousse de fromage au curry

Moelleux aux olives et flamme de poivron confit

Pyramide de de chèvre et griotte sur son pain de mie

Wrap du sud-ouest (foie gras, magret, roquette et piment d’Espelette)

Sucette de foie gras (au pain d’épices, sésame, éclat de noisette et framboise acidulée)

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Pièces chaudes : prêt d’un container chauffant si besoin

Mini boite chaude de risotto de quinoa, Saint Pierre à la crème d’ail noir (chaud)

Burger de bœuf et cheddar (chaud)

Mini tatin de légumes (chaud)

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Pièces sucrées

Cône « all » cappuccino

Cône tartare de melon à la menthe fraîche, mousse vanille

Cheesecake fraise des bois au basilic sur son sablé breton

Tartelette exotique et son crémeux au corossol

Composition modifiable en fonction du nombre de convives (inférieur à 20 pers)

 

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