Cocktail 18 pièces

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Description

Cocktail 18 pièces salées et sucrées

 

Pièces froides

Verrine de pana cotta de cresson et ses cubes de foies gras

Verrine de tartare de potimarron au tamari

Cuillère de dés de thon au wasabi sur lit de lentilles corail

Cône de tartare de magret de canard à la sauce thaï

Cône d’émietté de crabe au safran

Chaud froid de Saint Jacques à la homardine

Wrap de betterave et saumon fumé

Tataki de bœuf sur son sablé noir au sésame

Pointe  de fromage frais au cœur d’artichaut

Tartelette de poireaux fondus au miel et chèvre

Sucette de fois gras (au pain d’épices, éclat de noisette et framboise acidulée)

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Pièces chaudes : prêt d’un container chauffant

Médaillon de volaille confit au citron(chaud)

Mini-burger de bœuf au Saint Marcellin (chaud)

Wok de légumes à la coriandre et soja dans son pain pita (chaud)

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Pièces sucrées

Mini cône de ganache de chocolat blanc et fruits de la passion

Mini cône de caramel au beurre salé et noix de pecan

Tartelette de clémentine

Financier vanille et copeaux de chocolat blanc

 

 

Produits allergènes présents dans nos cocktails

 

cocktail pour un minimum de 12 personnes

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