Cocktail 20 pièces

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Description

COCKTAIL 20 PIÈCES SALÉES ET SUCRÉES

 

Pièces froides

Verrine pana cotta de butternut et raisins, éclat de chorizo

Verrine parfait à la tomate et Saint Jacques rôtie

Cuillère de gambas parfum d’orange

Cuillère de magret fumé et marmelade de figues

Cône tartare de bœuf taillé au couteau, sauce soja

Cône fine brunoise de cuidités au curry et crevette

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette.

Roulé de chèvre et pomme fruit caramélisée au miel

Involtini de jambon cru et crème de fromage aux herbes

Tataki de thon au sésame, froufrou de gingembre sur pain nordique

Enroulé de saumon et touche de wasabi

Sucette de foie gras (au pain d’épices, éclat de noisette et framboise acidulée)

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Pièces chaudes : prêt d’un container chauffant

Ecrasé de cabillaud au citron confit et sa pomme de terre (chaud)

Mini-burger de bœuf aux tomates confites (chaud)

Mini pita garnie de sa julienne de légumes et mozzarelle (chaud)

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Pièces sucrées

Coque chocolat blanc à la crème passion et physalis

Dôme de mandarine douce

Macaron gourmand surprenant

Tartelette de noix et caramel

Délice chocolat noir

 

Produits allergènes présents dans nos cocktails

cocktail pour un minimum de 12 personnes

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