Cocktail 20 pièces salées et sucrées
Pièces froides
Verrine de petit pois et crumble du chef
Velours de choux fleur en verrine, dé de chorizo et éclat de coco
Cuillère émulsion d’estragon et gambas en papillon
Cône de tartare de veau et crème d’artichaut du basilic
Cône de tourteau au curry et brunoise de pomme
Chaud froid de volaille au piment d’Espelette
Wrap antipasti et caviar d’aubergine
Corolles de saumon et fromage frais à l’aneth
Pointe fromage frais au cœur d’artichaut.
Sablé d’abricot et magret fumé et son oignon grelot
Tartelette de poisson blanc en gravelax et pickles de concombre
Sucette de foie gras (au pain d’épices, éclat de noisette et framboise acidulée)
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Pièces chaudes : prêt d’un container chauffant si besoin
Gnocchis de homard et sa sauce parmesan (chaud)
Mini-burger de bœuf au Saint Marcelin (chaud)
Bruschetta aux 4 fromages (chaud)
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Pièces sucrées
Mini-cône ananas et fruits rouges
Mini-cône chocolat noir et noisette
Tartelette aux pralines
Fraîcheur de fraises sur son sablé
Mini cannelé à la lyonnaise
Produits allergènes présents dans nos cocktails
cocktail pour un minimum de 12 personnes
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