Cocktail 20 pièces salées et sucrées
Pièces froides
Verrine tartare de tomate et mousse basilic
Arbre à mini sandwichs (jambon de pays, saumon, comté/abricot)
Cône tartare de légumes printaniers croquants, sauce vierge
Cône tartare de gambas façon thaï
Chaud froid de volaille safrané
Wrap de cabillaud au citron confit, roquette et concombre
Involtini de grison à la Brousse (fromage Corse) sur son sablé parmesan.
Pickles de betterave Shuga et sa mousse de fromage au curry
Moelleux aux olives et flamme de poivron confit
Pyramide de de chèvre et griotte sur son pain de mie
Wrap du sud-ouest (foie gras, magret, roquette et piment d’Espelette)
Sucette de foie gras (au pain d’épices, sésame, éclat de noisette et framboise acidulée)
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Pièces chaudes : prêt d’un container chauffant si besoin
Mini boite chaude de risotto de quinoa, Saint Pierre à la crème d’ail noir (chaud)
Burger de bœuf et cheddar (chaud)
Mini tatin de légumes (chaud)
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Pièces sucrées
Cône « all » cappuccino
Cône tartare de melon à la menthe fraîche, mousse vanille
Cheesecake fraise des bois au basilic sur son sablé breton
Tartelette exotique et son crémeux au corossol
Tartelette banane caramel façon banoffee
Composition modifiable en fonction du nombre de convives (inférieur à 20 pers)
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