Cocktail 20 pièces salées et sucrées
Arbre à mini sandwichs (jambon de pays, saumon, chèvre/miel)
Verrine de butternut en brunoise et noisette
Cône chaire de crabe, mousse au yuzu
Cône brunoise de volaille et sa mousse aux morilles
Dôme de saumon citron confit sur un blinis au pavot
Tarte « yflette » (tarte oignon mousse de reblochon, chips de dinde)
Cube de bœuf à la thaï sur son pain Nordique
Mousse de betterave, pétoncle sur pickles de navet
Tartelette pana cotta au fenouil, pointe fromage frais et son pickles
Pointe de houmous carotte au cumin, moelleux aux légumes verts
Wrap petit pois et chorizo
Moelleux olives, mousse fromage frais et artichaut confit
Sucette de foie gras (au pain d’épices, sésame, éclat de noisette et framboise acidulée)
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Pièces chaudes : prêt d’un container chauffant si besoin
Mini Saint-Jacques dans sa coquille, à la Bretonne (chaud)
Burger de bœuf à la tome de Savoie (chaud)
Fripon en aumônière (chaud)
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Pièces sucrées
Cône virgin Malibu et ananas rôti
Cône duo de caramel gourmand
Dôme pomme Chartreuse sur son sablé
Paris-Brest façon Mont-Blanc
Tartelette chocolat intense
Composition modifiable en fonction du nombre de convives
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