Cocktail 20 pièces

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Description

Cocktail 20 pièces salées et sucrées

Pièces froides

Verrine de petit pois et crumble du chef

Velours de choux fleur en verrine, dé de chorizo et éclat de coco

Cuillère émulsion d’estragon et gambas en papillon

Cône de tartare de veau et crème d’artichaut du basilic

Cône de tourteau au curry et brunoise de pomme

Chaud froid de volaille au piment d’Espelette

Wrap antipasti et caviar d’aubergine

Corolles de saumon et fromage frais à l’aneth

Pointe fromage frais au cœur d’artichaut.

Sablé d’abricot et magret fumé et son oignon grelot

Tartelette de poisson blanc en gravelax et pickles de concombre

Sucette de foie gras (au pain d’épices, éclat de noisette et framboise acidulée)

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Pièces chaudes : prêt d’un container chauffant si besoin

Gnocchis de homard et sa sauce parmesan (chaud)

Mini-burger de bœuf au Saint Marcelin (chaud)

Bruschetta aux 4 fromages (chaud)

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 Pièces sucrées

Mini-cône ananas et fruits rouges

Mini-cône chocolat noir et noisette

Tartelette aux pralines

Fraîcheur de fraises sur son sablé

Mini cannelé à la lyonnaise

 

 

Produits allergènes présents dans nos cocktails

cocktail pour un minimum de 12 personnes

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