Cocktail 20 pièces salées et sucrées
Arbre à Briochins (Sabodet crème de Saint-Marcellin / Mousse saumon yuzu / Crémeux abricot comté maturé)
Verrine tiramisu d’asperges au parmesan
Cuillère de poulpe à la provençale
Tartelette de tomate et mozzarella
Blinis au rouget snacké et son aïoli
Wrap rillettes de poulet aux 3 poivres
Maki de courgette, surimi et fromage frais
Navette au bœuf séché, comté et purée de cassis
Wrap aux légumes wok, façon thaï
Douceur crémeux de poivron sur son blinis au sarrasin
Sucette de foie gras (au pain d’épices, sésame et framboise acidulée) Ou Cromesquis de foie gras à la japonaise
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Pièces chaudes : prêt d’un container chauffant si besoin
Œuf brouillé au parmesan, coulis de tomate (boite chaude)
Burger volaille au cheddar fumé(chaud)
Croissant saumon et amandes effilées (chaud)
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Pièces sucrées
Tartelette ganache chocolat caramel cacahuète
Petit flan à la pêche
Croustillant chocolat blanc, mousse à la violette et sa fraise
Roulé feuilleté caramel
Macaron gourmand