Cocktail 8 pièces

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Cocktail 8 pièces salées et sucrées

 

Pièces froides

Chaud froid de St Jacques à la cardamome

Wrap Suisse (viande des grisons, emmenthal, roquette et mousse pesto)

Mousse de raifort sur son moelleux aux olives, pickles de radis

Tataki de bœuf, mayonnaise wasabi, gingembre confit sur son sablé

Rosace de fromage frais, artichaut confit​

 

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Pièces sucrées

Tarte tatin, crème infusée au romarin

Pavlova exotique et son râpé coco

Tarte chocolat, pulsion de citron yuzu

 

 

 

 

 

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