Entrées :
Foie gras aux quatre épices,
compotée de figues sur son pain de mie aux céréales – 14 € ttc
ou
Saumon gravlax à la betterave,
chou rouge mariné et ses pousses de betterave – 14 € ttc
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Plats :
Suprême de chapon à la truffe et sa sauce des Lys – 20 € ttc
ou
Ballotine de cabillaud, cœur de homard et sa sauce armoricaine
au poivre de Timut – 20 € ttc
Accompagnement : Gratin dauphinois à la crème d’Isigny,
poêlée de cèpes et asperges vertes
En supplément : poêlée de marrons des chefs : +2 € ttc
♦♦
Desserts :
Royal chocolat caramel – 8 € ttc
ou
Riz au lait aux éclats de marrons glacés – 8 € ttc
ou
Cheesecake aux zestes de citrons verts, cœur de mangue – 8 € ttc
