Animation 3 foies gras

8,00 TTC

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Cuisinier présent pour 1h30 d'animation. De 10 à 80 personnes, prévoir 1 cuisinier  ; au delà il faut compter 2 cuisiniers.
Le cuisinier est en supplément de l'animation, au tarif de 230 € ht - 276 € ttc pour un forfait de 5h (forfait déjeuner) et de 276 € ht - 331.20 € ttc pour un forfait de 6h (forfait après-midi et soir)

Animation aux trois foies gras !

Devant vos invités le Chef découpe et prépare des amuses bouche à base de
Foie gras (au pain d’épices, aux figues et à la gelée de cognac).

Cuisinier inclus pour 1h30 d’animation si nombre de convives est supérieur ou égale à 50.
Si le nombre de convive est inférieur à 50 personnes, le cuisinier est en supplément au tarif de 195 € ht – 234 € ttc pour une animation au déjeuner et de 234 € ht – 280.80 € ttc pour une animation dans l’après-midi ou en soirée.

Animation aux trois foies gras !

Devant vos invités le Chef découpe et prépare des amuses bouche à base de
Foie gras (pain d’épices, figues et gelée de cognac).

Menu des fêtes : 40 € ttc
Mardi 24/12 ou Mardi 31/12/2024

Entrées :
Foie gras aux quatre épices,
compotée de figues sur son pain de mie aux céréales – 14 € ttc
ou
Saumon gravlax à la betterave,
chou rouge mariné et ses pousses de betterave – 14 € ttc
♦♦
Plats :
Suprême de chapon à la truffe et sa sauce des Lys – 20 € ttc
ou
Ballotine de cabillaud, cœur de homard et sa sauce armoricaine
au poivre de Timut –
20 € ttc
Accompagnement : Gratin dauphinois à la crème d’Isigny,
poêlée de cèpes et asperges vertes
En supplément : poêlée de marrons des chefs : +2 € ttc
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Desserts :
Royal chocolat caramel – 8 € ttc
ou
Riz au lait aux éclats de marrons glacés – 8 € ttc
ou
Cheesecake aux zestes de citrons verts, cœur de mangue – 8 € ttc

Détails et commande : contact@gourmets-lyon.com
tel : 04 78 87 81 81